【いざ尋常に勝負】刈谷市「タケ馬」のとんかつに打ちのめされました。
とんかつ激戦区、刈谷市！ 愛知県刈谷市にあるとんかつのお店「タケ馬」。なにげに刈谷市はとんかつの名店が多いのですが、MEETS ME的にはここを推したいと思います。 この看板の、独特なフォント。漢から送られてきた書簡に書…
アズ・ユー・ライク！
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編集だより
自宅で30分簡単調理！スパイスカレー作りにトライ
スーパーなどで手軽に手に入るスパイスや食材で、スパイスカレー作りに挑戦してみませんか？基本を押さえたら、分量や素材を変えて、好みの味わいに調整を。 トマトバター豚キーマカリー 材料（約4人分） ○豚ひき肉…300g○バタ…
また訪れたい名店
“からだにいいもん、食おうぜ”。名古屋市中区・カリーみよし
「スパイス、足りてる？」 この問いかけに、あなたならどう答えるだろうか。料理に使う、調味料のスパイスだ。日常的なシゲキ（！）のそれではない。種類も多く、名前も複雑で、どう取り入れたらいいかわからないとお悩みの“スパイスビ…
CREW
「ウォンシャチキン&キンパ天国 新栄プレミアム本店」の人気チキン3種&キンパ3種を食べ比べてみました。
名古屋市中区新栄にある、テイクアウト・デリバリー専門店「ウォンシャチキン&キンパ天国 新栄プレミアム本店」。関東方面にもどんどん店舗拡大中で、その勢いは留まることを知りません。チキンもキンパもメニューが豊富なのが…
気になるあのヒト
＜最終回＞家族をつなぐ、木の家具。“誰かのため”の仕事を。「CONNECT」代表・水野照久
自然の記憶を価値に。人を幸せにする家具。 地域の素材を使った活動のコダマプロジェクトの他に、水野さんがこだわるものがもうひとつある。それは、一枚板を再生させてつくる「rewood」ブランドだ。あるとき、客の家へ納品する際…
気になるあのヒト
＜第2回＞家族をつなぐ、木の家具。“誰かのため”の仕事を。「CONNECT」代表・水野照久
つながりの先に、木がある生活。 自分の目で信じた「本物」だけを揃えることにこだわった水野さん。やがてメーカーのものだけではなく、自社のオリジナル家具も製造し販売したいという思いを強く持つようになった。こちらの要望に応えつ…
気になるあのヒト
＜第1回＞家族をつなぐ、木の家具。“誰かのため”の仕事を。「CONNECT」代表・水野照久
人はなぜ、木の家具に魅せられるのだろう。 手触りがいい、温もりがある。果たして、理由はそれだけなのだろうか。 木の家具には、自然の記憶と、家族の記憶が刻まれていくから、ではないだろうか。 そんな木の家具を中心に扱う『CO…
また訪れたい名店
香りたつ、“黒蕎麦”。愛知県豊橋市・水鳥製麺所
愛知県豊橋市にある「水鳥製麺所」。代表の水鳥一さんは、空が白み始める朝5時半から麺の仕込みに取り掛かる。昔ながらの機械は、手慣れた人でないと言うことを聞かない。まさに阿吽の呼吸とでも言おうか、みるみるうちに、面白いほど…
気になるあのヒト
亡き祖父の“秘伝の書”。黒き一滴を醸す。－－杉浦味淋株式会社・杉浦嘉信
ひとつごとを成し遂げることは大変だ。偉大だ。そして、それを継続し続けるのもまた大変なことであり、偉大なことだ。 愛知県碧南市にあるみりん製造会社「杉浦味淋株式会社」の三代目・杉浦嘉信さんは、祖父の立ち上げた会社で、祖父の…
好日写聞録
食にかけるひと手間。碧南の“名脇役”が愛した和食。
愛知県中南部では古くから味噌や醤油、みりんや酢、酒などの醸造が盛んだった。知多地方を含めたこの地域は、海路を通じて江戸と結ばれていたため、ここでの醸造物は都会で大変もてはやされた。 今回ご紹介するのは、みりん。和食に欠か…
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