1号線の東側にある、古民家風の蕎麦店。 所用で豊橋市を訪れた我々。おいしいお蕎麦屋さんをリサーチしていたところ、とある市内在住の方に「豊橋ならここがオススメ！」と太鼓判をいただいたので、さっそく訪れてみることに。 黄色の…

おかあさん目線でつくる、鶏ちゃん・からあげ専門店。 初夏の風に乗ってただよう、緑と川のにおい。 そんな景色を楽しめる岐阜県関市の山あいに、一軒の定食屋さんを見つけました。「けいちゃん・からあげ専門店　香月（かげつ）」です…

スパイス、ピクルス。店主のこだわりが詰まったカレーを堪能。 春だというのにほんのり肌寒い4月某日。なんだか無性にスパイスカレーが食べたくなって、名古屋市中区千代田にある「カリーみよし」を訪れました。 メニューはわかりやす…

素材にこだわりあり。繊細な細打ち「二八蕎麦」。 誰にも教えたくない。そんなお店ほど、教えたくなるから不思議です。とある方のご紹介で訪れたのは、名古屋市南区星崎の蕎麦店「紗羅餐」。国道1号線から少し外れた場所に位置していま…

元・和食料理人が手掛ける、「粋」な一杯。 雨のそぼ降る三月下旬。名古屋市緑区の桶狭間に、どうにも気になるラーメン屋さんを見つけてしまいました。それがこちら。 一見するだけでは本当にラーメン屋さんなのかと、見紛うほどの佇ま…

ホテル併設のグローバルであたたかいカフェ。 12月のある日、岐阜県高山市での取材を終えて、「どこかで原稿をあげなければ…」と近くのカフェを探していた光田。JR高山駅の大通りから一本北に入ったところに、街並みにすんなり馴染…

混じり気なしの勝負味噌。“単純”こそ男の流儀。 ある師走の21時。以前から気になっていた名古屋市緑区の「力丸」に行くことに。 煌々とした明かりが、目に飛び込んできます。それにしても、夜食べるラーメンってどうしてこんなに背…

北の大地のツワモノに完全敗北。出直してきます。 ちょっと所用でぷらっと北海道に行ってきました。新千歳空港で帰りの飛行機を呆けた顔をして待っておりましたところ、こんな道場を見つけてしまいました。 ほ、「北海道ラーメン道場」…