型紙なし！縫うのは一か所！ぶきっちょさんでも余裕で完成。 先日取材にお伺いした「花ごころ　緑苑」の女将・嘉美さんが付けていた、有松鳴海絞の布マスク。 とってもおしゃれだったんです！絞りの風合いが優しくて、柔らかくて。「こ…

従業員も、お客さんも。出来ることを着実に。 新型コロナウィルスによる自粛が続く今。名古屋市緑区にある和食処「花ごころ　緑苑」へテイクアウトのお惣菜を買いに。飲食店が直面する問題や、従業員の皆さんの思いを取材しました。 有…

「回らない寿司屋」のイメージ、ちょっと変わりました。 ちょっと前、豊明市にある「栄寿司」さんを訪問。こちらいわゆる「回らない寿司屋」さんです。 カウンターで食べるお寿司屋さんって敷居が高そう…と思っていたのですが、大将の…

歴史と思いを胸に、前へ。 三浦太鼓店は、江戸時代から150年以上続くお店。六代目・三浦彌市の三浦和也さんには、「MEETS ME」のインタビューを始め、味噌六祭りや冊子づくりなど、常々懇意にお付き合いをさせていただいてお…

物凄い賑わいでした。 そしてまた、食肉業界を知りました。 こちらは、地元三重県の高校生が育てた牛。「かわいいねー」「すごくなついてるよね」などと言いながらも、「一円でも高く買ってほしいです」とはっきり答えた彼ら。岩手で出…

「一灯」さん× 野菜ソムリエ・永井千春さんのコラボイベント！ 去る7月、碧南市にある「小判天はなれ　日本料理一灯」にて開催された「野菜懐石を楽しむ会」に参加させいただきました！愛知県の伝統野菜を存分に味わえる、おいしくて…