【早朝4時の台所】名古屋市緑区「花ごころ 緑苑」の仕入れについていったら“食”を見る目が変わりました。
鮮度抜群の食材がずらり。会話のやりとりも元気の源に。 草木も眠る朝4時すぎ。3月とはいえ冷え込みの厳しい朝のことでした。防寒着に身を包んで、名古屋市緑区にある和食処「花ごころ 緑苑」の前に集合しました。今回は、女将の伊藤…
編集だより
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また訪れたい名店
“絆”のカレー。熊本県阿蘇郡南阿蘇村「Minaasoマルデン」
「頑張ろう」と思える味。この店の料理にはそんな力がある気がする。 熊本県阿蘇郡南阿蘇村。おだやかな青い風が吹き抜ける田園の中腹にたたずむ、一軒家レストラン「Minaasoマルデン」は、2016年4月の熊本地震で被災。地域…
取材雑感
【古民家改装のススメ】阿蘇に移住した黒木さんのご自宅を見せていただきました。
調べて聞いて実践！無理せずプロの手も借りることが大切。 2020年8月に訪れた阿蘇で出会った黒木陸（リック）さんは、この景色と自然の美しさに魅せられて移住を決め、古民家を購入。「もともとセルフリノベーションをやってみたか…
アズ・ユー・ライク！
【流れ着いたふるさと】熊本県南阿蘇村「万福小屋 どんぶらこ」のたこ焼きに心がほぐれていく。
世界中を旅した夫婦が移住した“ふるさと”。人々の憩いの小屋。 ここは、熊本県南阿蘇村。雄大な山々とのどかな原風景が広がる村です。この景色を横目に見ながら県道28号線をひた走ると、「万福小屋 どんぶらこ」が見えてきます。 …
アズ・ユー・ライク！
【一からつくるぬくもり】熊本県菊陽町「THE LOCAL BURGER」のハンバーガーが今も忘れられない。
バンズは生地から。パティはブロック肉から。人の手のぬくもりバーガー。 ここは熊本県菊池郡菊陽町。熊本空港でレンタカーを借り、走らせること約20分弱。ライフスタイル雑貨や文房具、飲食店が入るショッピングセンター「デサキ菊陽…
ライター光田塾
【ライター光田塾】「伝わる文章」マスターへの道。ep.16
文章は意味・字面・語呂の3つの見地で読み返す。 地味に続けることに意味がある。「ライター光田塾」のお時間です。 今回の単元から「読み返して直す」、つまり推敲についてお話が進んでいきます。長くても短くても、ひとまず文章が書…
アズ・ユー・ライク！
【クセになる味噌ダレ】三重県津市「若どり味処 さかい」の鳥焼肉を堪能しました。
モチモチの鶏肉に濃い味の味噌ダレをたっぷりと。 三重県での取材を終えた19時過ぎ。「榊原温泉 湯の庄」の源泉に浸かり、その日の疲れを癒した我々は、お腹の中も三重の恵みで満たそうと、飲食店を探すことに。 そうこうしていると…
ライター光田塾
【ライター光田塾】「伝わる文章」マスターへの道。ep.15
作文の完成度はロングテール。 こんにちは！ライター光田です。千里の道も一歩から。地道にep.15です。 今回のテーマは「作品の完成度はロングテール」。 「ロングテール」というのは、webマーケティング用語で「売れ筋のメイ…
アズ・ユー・ライク！
【まろき湯に偽りなし】三重県・榊原温泉「湯の庄」の源泉で調ってきました。
古来より詠われる名湯。ぬるめの源泉が体をじんわり整える。 三重県にある榊原温泉に立ち寄りました。このあたりは、あの有名な清少納言が枕草子の一節で詠んだほどの名湯。「まろき湯の里」として知られています。かつては湯治場として…
アズ・ユー・ライク！
【新商品】南知多産「知多半島オリーブ」でワンランク上のお食事を。
生まれも育ちも知多半島！なオリーブオイルが誕生。 知多半島の南端にある町・南知多町。温暖な気候のこの土地でオリーブの栽培がおこなわれていることは、あまり知られていないかもしれません。 主力産業化を目指してひたむきにオリー…
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