【あの名店】名古屋市南区の蕎麦店「紗羅餐」でランチしてきました。
素材にこだわりあり。繊細な細打ち「二八蕎麦」。 誰にも教えたくない。そんなお店ほど、教えたくなるから不思議です…
アズ・ユー・ライク！
アズ・ユー・ライク！
アズ・ユー・ライク！
アズ・ユー・ライク！
【丁寧な仕事に感服】名古屋市緑区「空庵」のラーメンに和の神髄を見た。
元・和食料理人が手掛ける、「粋」な一杯。 雨のそぼ降る三月下旬。名古屋市緑区の桶狭間に、どうにも気になるラーメ…
取材雑感
【思いをつなぐ太鼓】祝・三浦太鼓店様新店舗移転によせて
歴史と思いを胸に、前へ。 三浦太鼓店は、江戸時代から150年以上続くお店。六代目・三浦彌市の三浦和也さんには、…
アズ・ユー・ライク！＜お食事編＞
【サカナ×科学】サクマチ商店街「サカナファクトリー」のレセプションに行ってきました。
オーナーが厳選した海の幸を独自のスタイルで味わえる。 ぽっ、と咲く桜がかわいらしいこちらのロケーションは、名鉄…
編集だより
【文字は心を宿す】比叡山延暦寺・国宝殿の「叡山学院 墨跡展」に行ってきました。
当時の書家に思いを馳せ、敬意を払い、心を宿す。 昨秋のことになりますが、比叡山延暦寺にて開催された「叡山学院 …
好日写聞録
知り、守り、継ぐ。「鳴海絞り」に見る煢然たるともしび
どちらの、ものか。問い続け、見出す新たなカタチ。 名古屋市緑区鳴海町。この街で絞り染めの技術が栄えたのは、今か…
CREW
自分らしい生き方は、“時間の使い方”次第で見つけられる。――兼業主夫・伊藤彰洸
「働き方改革」。この言葉ほど、世の中に独り歩きしているものはない。労働時間を短縮したり、積極的に休みを推奨した…
MEETS ME
＜最終回＞見えないゴールの“第一走者”。信じた人が歴史をつくる。――山口大学教授・竹中幸史
現場に立たせてバトンを渡す。ゴールへ導いてもらえるように。 その後、京都大学大学院の博士課程を修了。28歳にし…
MEETS ME
＜第3回＞見えないゴールの“第一走者”。信じた人が歴史をつくる。―山口大学教授・竹中幸史
深く学んだ西洋史。そして知ったフィールドワークの大切さ。 太田先生のような教員になりたいという思いを持ち続けた…
MEETS ME
＜第2回＞見えないゴールの“第一走者”。信じた人が歴史をつくる。―山口大学教授・竹中幸史
いよいよ歩む教員への道。成績を格段に上げた驚きの勉強法。 竹中さんが高校3年生の時に出会ったのは、日本史担当の…
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